【】将虾分别贴放于挞模内
如果没有蛋挞模，普通
5 、食材不加也没关系 ，打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内 。菜祈
福喜2 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造上海青6棵、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜虾去除虾线 ，普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，葱末 、鹌鹑蛋6个 、
3、淋少许香油 。
2 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、
8 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、香油1匙、用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙、盐 、准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、放入蒸笼内。
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐 、水淀粉 、再撒上火腿末 。再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。
9 、中间用手指按一个小凹印。造型更美观 。
5、油 ，
3 、再按一个凹印 ，
10 、
4 、蚝油1匙
做法：
1、
6 、火腿末增加口感 ，香菜末少许 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，
7 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、